مازیار محیطی اصلی؛ میلاد خدمتگزار؛ حسن درمانی کوهی؛ محسن فرزانه
چکیده
زمینه مطالعه: استفاده از افزودنیهای گیاهی به صورت اسانسهای گیاهی توجه بسیاری را در صنعت طیور جلب نموده است. هدف: این آزمایش برای بررسی اثرات مخلوط اسانسهای گیاهی استخراج شده از برخی گیاهان دارویی شامل مرزه، آویشن، رازیانه و رزماری بر عملکرد، متابولیتهای خونی، میکروفلور روده و کیفیت گوشت جوجههای گوشتی انجام شد. روش کار: تعداد ...
بیشتر
زمینه مطالعه: استفاده از افزودنیهای گیاهی به صورت اسانسهای گیاهی توجه بسیاری را در صنعت طیور جلب نموده است. هدف: این آزمایش برای بررسی اثرات مخلوط اسانسهای گیاهی استخراج شده از برخی گیاهان دارویی شامل مرزه، آویشن، رازیانه و رزماری بر عملکرد، متابولیتهای خونی، میکروفلور روده و کیفیت گوشت جوجههای گوشتی انجام شد. روش کار: تعداد 200 قطعه جوجه گوشتی یکروزه به طور تصادفی به 5 تیمار و 4 تکرار و 10 قطعه جوجه در هر تکرار تقسیم شدند. تیمارها شامل افزودن 1) شاهد منفی (بدون اسانس)، 2) شاهد مثبت (300 میلیگرم اسانس مرزنجوش در هر کیلوگرم)، 3) مرزه و رزماری (300 میلیگرم در کیلوگرم)، 4) مرزه، رزماری و آویشن (300 میلیگرم در کیلوگرم) و 5) مرزه، رزماری، آویشن و رازیامه (300 میلیگرم در کیلوگرم) به جیره بودند. نتایج: شاهد مثبت و مخلوط اسانسها هیچ کدام بر عملکرد رشد جوجهها اثری نداشتند. کلسترول سرم جوجههای تغذیه شده با مخلوط اسانس ها در مقایسه با شاهد منفی کاهش یافت (05/0>P). جوجههای تغذیه شده با اسانس مرزنجوش یا مرزه و رزماری کمترین شمار لاکتوباسیل را در ایلئوم داشتند(05/0>P). مکمل سازی جیره با اسانس مرزنجوش سبب کاهش پراکسیداسیون چربیها در گوشت ران نگهداری شده به مدت 30 و 60 روز در فریزر در مقایسه با شاهد منفی شد(05/0>P). نتیجه گیری نهایی: جوجههای گوشتی که با اسانس گیاهی مرزنجوش یا مرزه و رزماری تغذیه شدند کمترین شمار لاکتوباسیلوس را در ایلئوم داشتند که احتمالاً به دلیل مقادیر زیاد کارواکرول در آنهاست که رشد و تکثیر این باکتری گرم مثبت را کاهش میدهد. بر خلاف مخلوط اسانسهای گیاهی، اسانس مرزنجوش غلظت کلسترول سرم را کاهش نداد این مسأله میتواند بیانگر اثرات کاهنده کلسترول برای سایر ترکیبات غیر از کارواکرول باشد. جوجههای تغذیه شده با اسانس مرزنجوش بیشترین پایداری اکسیداتیو گوشت را داشتند. این اثر آنتیاکسیدانی در سایر تیمارهایی که مقدار کارواکرول کمتری داشتند، کاهش یافت