@article { author = {Maleki, Hadi and Misaghi, Ali and Amini, Mohsen and Saidi, Abbas and Akbari Noghabi, Kambiz}, title = {Rational evaluation of antimicrobial properties of lactobacilli isolates against some pathogenic microorganisms: a new method comparing the susceptibility of indicator microorganisms}, journal = {Iranian Journal of Veterinary Medicine}, volume = {7}, number = {4}, pages = {243-252}, year = {2014}, publisher = {University of Tehran}, issn = {2251-8894}, eissn = {2252-0554}, doi = {10.22059/ijvm.2013.36283}, abstract = {BACKGROUND: Lactobacilli are known as a valuable sourceof antimicrobial compounds and have a high potential of use infood biopreservation against food related microorganisms.OBJECTIVES: Antimicrobial potency of 63 dairy lactobacilliisolates against four highly important food-related microorganismswere evaluated. In addition, a new way in data organization wasintroduced, which led to a more informative and rationalcomparison of indicator microorganisms' susceptibilities to a setof compounds. Correlation of pH and antimicrobial propertieswas investigated. METHODS: Microbroth dilution assay wasused to evaluate indicator microorganisms' susceptibility tolactobacilli CFCS (cell free culture supernatant). Results wereorganized by both the conventional way - demonstrating theminimum inhibitory and lethal concentrations of CFCS - and anew suggested method, representing comparative effectivenessof each CFCS specimen against indicator microorganisms ofcomparison interest. RESULTS: Susceptibilities of tested strainswere in the following order: Escherichia coliO157:H7 > Listeriamonocytogenes > Aspergillus parasiticus> Candida parapsilosis.Despite the high susceptibility of L. monocytogenes, it showedthe highest resistance to death among the tested microorganisms.Eefficiency of Lactobacilli CFCS in killing the tested strainsshowed the following susceptibility order: E. coli O157:H7 > A.parasiticus> C. parapsilosis> L. monocytogenes. Antimicrobialproperty was in correlation with the pH value of CFCS. PH hada pronounced impact on susceptibilities of C. parapsilosisand E.coli in pH values of concentrated CFCS lower than 4 and 4.5,respectively. CONCLUSIONS: Potency of lactobacilli isolates ingrowth inhibition of the indicator microorganisms was foundpromising, and the suggested data organization method providedadditional information, leading to more precise comparison ofindicator microorganisms.}, keywords = {Aspergillus parasiticus,Candida parapsilosis,data organization method,Escherichia coli O157:H7,Listeria monocytogenes}, title_fa = {بررسی مدل خصوصیات ضد میکربی جدایه‌های لاکتوباسیل علیه برخی از میکروارگانیسم‌های بیماریزا؛ روشی جدید جهت مقایسه حساسیت میکروارگانیسم‌های شاخص}, abstract_fa = {زمینـه مطالعه: لاکتوباسیل‌ها بعنوان منبعی ارزشمند برای ترکیبات ضد میکربی شناخته می شوند و از پتانسیل بالایی جهت محافظت بیـولـوژیـک غـذا در بـرابـر میکـروارگـانیسم‌های مرتبط با آن برخوردارند. هدف: توان ضد میکربی 63 جدایه لاکتوباسیل لبنی علیه چهار میکروارگانیسم مهم مرتبط با غذا سنجیده شد. همچنین روش جدیدی به منظور سازماندهی داده‌های حاصل از آزمون میکربی معرفی گردید که نتیجه آن   مقایسه‌ای مستدل تر و بر پایه اطلا عات بیشتر از حساسیت میکروارگانیسم‌های شاخص به یک گروه از ترکیبات بود. ارتباط ‌pH‌ و خصوصیات ضد میکربی نیز سنجیده شد. روش کار: روش ‌microbroth dilution assay‌ جهت ارزیابی حساسیت میکروارگانیسم‌های شاخص به سوپ رویی عاری از سلول کشت مایع ‌(cell free culture supernatant; CFCS)‌ لا کتوباسیل‌ها مورد استفاده قرار گرفت. سازماندهی و پردازش نتایج حاصل از آزمون‌های میکربی به هر دو روش سنتی ( بیان مقادیر حداقل غلظت ممانعت کننده رشد و حداقل غلظت کشنده) و  روش پیشنهادی جدید که قدرت اثر مقایسه‌ای هر نمونه ‌CFCS‌ علیه میکروارگانیسم‌های شاخص مقایسه شونده را نشان می دهد، صـورت گـرفـت.  نتـایـج: حسـاسیـت سـویـه های تست شده از ترتیب زیر تبعیت کرد: ‌> L. monocytogenes > A. parasiticus > C. parapsilosis 7:H157.E. coli O لیستریا مونوسایتوژنز ‌ ‌بر خلاف حساسیت بالا، بیشترین مقاومت را  نسبت به مرگ در میـان میکـروارگـانیسـم‌های آزمایش شده از خود نشان داد. میزان کارامدی ‌CFCS‌ لاکتوباسیل‌ها در کشتن سویه های تست شده، ترتیب حساسیت زیر را نشان داد: ‌> A. parasiticus > C. parapsilosis > L. monocytogenes 7:H157E. coli O‌.‌ ‌ بین میزان ‌pH‌ وخصوصیت ضد میکربی ارتباط وجود داشت. ‌PH‌های ‌CFCS‌ غلیظ شده با مقادیر کمتر از 4 و 5/4 اثر مشخصی را به ترتیب بر روی حساسیت ‌C. parapsilosis و‌E. coli داشتند.  نتیجه گیری نهایی: توانایی لاکتوباسیل‌ها در ممانعت از رشد میکروارگانیسم‌های شـاخـص امیـدوار کننـده بـود و روش پیشنهـادی بـرای سـازمـانـدهـی داده‌هـا، بـا فـراهـم نمـودن اطلاعـات بیشتر موجب مقایسه دقیق‌تر میکروارگانیسم‌های شاخص گردید.}, keywords_fa = {‌‌آسپرژیلوس پارازایتیکوس,کاندیدا پاراپسیلوسیس,روش سازماندهی اطلاعات,اشریشیا کولای ‌7:H157O,لیستریا مونوسایتوژنز}, url = {https://ijvm.ut.ac.ir/article_36283.html}, eprint = {https://ijvm.ut.ac.ir/article_36283_23bcc07b98e3e0a33bd4f499c42d65f3.pdf} }