eng
University of Tehran
Iranian Journal of Veterinary Medicine
2251-8894
2252-0554
2019-04-01
13
2
115
121
10.22059/ijvm.2019.270861.1004948
71537
عوامل عفونی - بیماریها
A survey on the prevalence of heart murmurs in polo horses
بررسی شیوع مرمرهای قلبی در اسب های چوگان
Mohammad reza Mokhber Dezfouli
mokhberd4@ut.ac.ir
1
Morteza Mozaffari
m_mozafari@ut.ac.ir
2
Hamid Tavanaeimanesh
hamidtavana@ut.ac.ir
3
Alireza Vajhi
avajhi@ut.ac.ir
4
Department of Internal Medicine, Faculty of Veterinary Medicine, University of Tehran, Tehran, Iran
Department of Internal Medicine, Faculty of Veterinary Medicine, University of Tehran, Tehran, Iran
Department of Internal medicine, Faculty of Veterinary Medicine, University of Tehran, Tehran, Iran
Department of Surgery and Radiology, Faculty of Veterinary Medicine, University of Tehran, Tehran, Iran
Background: Cardiac murmur and subsequently cardiac failure is one of the poor-performance causes in athletic horses. Attention to murmur character is vital during heart examination. Polo is a sport which demands very high stress on horses, which may result in more stress on cardiovascular system. Objectives: In this study we assume that high pressure on polo horses makes them more susceptible to valves insufficiency as a result of high velocity across valves. Methods: 136 polo horses were evaluated in this study, and all participated in polo matches. Both sides of chest were heard carefully by two clinicians and murmur characters recorded in detail. Afterward the accuracy of auscultation finding was proved by echocardiography, in echocardiography examination all the valves were evaluated carefully for any trace of regurgitation or stenosis across valves. Results: Forty-seven horses showed cardiac murmurs during auscultation (34.55%). Thoroughbred had the highest rate of murmur, with 71% of murmurs observed in this breed. Grade 2 murmurs were more frequent than others and 24 horses showed Grade 2 murmurs. And tricuspid had the highest involvement and 24 horses had tricuspid regurgitation. Conclusions: This study is the first report of cardiac murmur in Polo horses, which showed the high presence of tricuspid and aortic murmur. The difference between prevalence of murmurs in this study and other ones was not remarkable
زمینه مطالعه: مرمرهای قلبی و متعاقباً نارسایی قلب یکی از علل کاهش کارآیی در اسبهای مسابقه است. توجه به ویژگیهای مرمر حین معاینه سیستم گردش خون در اسب بسیار حیاتی است. چوگان ورزشی پراسترس است که ممکن است این استرس بر دستگاه گردش خون وارد شود. هدف: فرضیه ما در این مطالعه این بود که، فشار زیادی که طی مسابقه به اسب وارد میشود احتمالاً اسبهای چوگانی را به نارساییهای دریچهای مستعدتر میکند. روش کار: 136 اسب چوگانی در این مطالعه مورد ارزیابی قرار گرفتند که همگی سابقه شرکت در مسابقات را داشتند. هر دوسمت سینه به دقت توسط دو متخصص مورد سمع قرار میگرفتند و اطلاعات مربوط به ویژگی مرمرها به دقت ثبت میشد. بعد از آن یافتههای سمع با اکوکاردیوگرافی تأیید میشد در اکوکاردیوگرافی با استفاده از Color Doppler هرگونه تغییری در دریچهها مورد ارزیابی قرار میگرفت. نتایج: 47 رأس اسب (34.55درصد) مرمر قلبی داشتند.71درصد مرمرها در نژاد تروبرد دیده شد. مرمرهای درجه 2 بیشترین تعداد را داشتند و 24 رأس اسب مرمر درجه 2 نشان دادند. تریکوسپید هم در 24 اسب درگیر بود که بیشترین درگیری را در بین دریچهها داشت. نتیجه گیری نهایی: این مطالعه اولین ارزیابی شیوع مرمرها در اسبهای چوگانی است. و در آن درگیری فراوان تریکوسپید و آئورت دیده شد. تفاوت چندانی بین یافتههای این مطالعه و موارد مشابه دیده نشد.
https://ijvm.ut.ac.ir/article_71537_41daf30eeecaf2734abadcccec124a61.pdf
Cardiac auscultation
Horse
Murmur
Prevalence
Valve
سمع قلب
اسب
مرمر
شیوع
دریچه
eng
University of Tehran
Iranian Journal of Veterinary Medicine
2251-8894
2252-0554
2019-04-01
13
2
123
130
10.22059/ijvm.2019.268687.1004939
71510
عوامل عفونی - بیماریها
Follow up the Treatment Process of Mitral Valve Diseases by Radiography and Echocardiography in Dogs
پیگیری روند درمان بیماری های دریچه میترال توسط رادیوگرافی و اکوکاردیوگرافی در سگ
Leila Mohammadyar
leilamohammadyar@yahoo.com
1
Mohammad Molazem
mmolazem@ut.ac.ir
2
Mohammad Reza Esmaili Nejad
esmaili.mreza@yahoo.com
3
Aryo Parseh
aryo.parse@gmail.com
4
Department of Pharmacology, Faculty of Veterinary Medicine, Islamic Azad University of Garmsar, Semnan, Iran
2Department of Surgery and Radiology, Faculty of Veterinary Medicine, University of Tehran, Tehran, Iran
3DVSc/Phd student of Veterinary Diagnostic Imaging, Department of Surgery and Radiology, University of Tehran, Tehran, Iran
4Doctorate of Veterinary Medicine
Background: Mitral valve disease is the most common acquired heart disease in dogs. Mitral valve regurgitation (MR) due to endocardiosis is an important cause of morbidity and mortality in dog. Echocardiography as a non-invasive tool is routinely used to evaluate and diagnose different disorders in the heart. Objectives: The purpose of this study is to determine the efficacy of medical treatments and follow-up administration by the veterinarians in Tehran, using radiography and echocardiography. Methods: A total of 35 dogs from various breeds with cardiac heat failure (CHF) because of MR were selected for prospective randomized study. After clinical examination and radiography, progressive mitral endocardiosis was confirmed by echocardiography. After that, patients were treated by a routine plans recommended by the general practitioners (12 active small animal clinicians). Follow-up radiography and echocardiography were performed again after 3 months for checking the efficacy of treatment protocol on cardiac output. Results: None of the medically treated patients statically showed significant improvement in their radiographic or echocardiographic parameters, that can be the outcome of incompatibility of using protocols with the standard ones. Conclusions: Although more studies are needed, based on the present results there was no significant change in cardiac parameters after 3 months of treatment. It seems that the current routine medication used by the active practitioner is not effective and cannot make a better quality of life in short term and requires changing the dose, the drugs producers or use of different prescription items.
زمینه مطالعه: بیماری دریچه میترال شایع ترین بیماری قلبی اکتسابی در سگ هاست. نارسایی دریچه میترال به دلیل بیماری اندوکاردیوزیس یکی از مهمترین عاملهای مرگ و میر در سگ هاست. اکوکاردیوگرافی به عنوان یک روش غیرتهاجمی به صورت روتین برای تشخیص و ارزیابی بیماریهای مختلف قلبی مورد استفاده قرار میگیرد. هدف: هدف از انجام این تحقیق بررسی روند پاسخ به درمان و موثر بودن پروتوکلهای درمانی انجام گرفته توسط کلینیسینهای فعال در درمان بیماریهای دامهای کوچک درشهر تهران توسط اکوکاردیوگرافی و رادیوگرافی میباشد. روش کار: تعداد 35 قلاده سگ از نژادهای مختلف که مبتلا به نارسایی مزمن قلب به دلیل بیماری اندوکاردیوزیس دریچه میترال بودند، به صورت تصادفی برای این مطالعه انتخاب شدند. بعد از معاینات بالینی و انجام رادیوگرافی، اندوکاردیوزیس پیشرفته دریچه میترال توسط اکوکاردیوگرافی تائید شد. بعد از تشخیص اولیه، تمامی حیوانات توسط 12 نفر از دامپزشکان فعال در حوزه دام کوچک مورد درمان روتین قرار گرفتند. مجدداً 3 ماه بعد از تمامی حیوانات تصویربرداری تشخیصی شامل رادیوگرافی و اکوکاردیوگرافی صورت گرفت تا اثر بهبودی پروتوکلهای درمانی انجام شده بر روی فاکتورهای خروجی قلب بررسی شود. نتایج: هیچ کدام از حیوانات مورد مطالعه در این تحقیق، از لحاظ آماری بهبودی قابل ملاحظه ای را در پارامترهای اکوکاردیوگرافی و رادیوگرافی نشان ندادند، که این قضیه میتواند نتیجه ناسازگاری پروتوکلهای مورد استفاده با موارد استاندارد باشد. نتیجه گیری نهایی: اگرچه نیاز به مطالعه و بررسیهای دقیقتری در این زمینه وجود دارد. با این حال باتوجه به یافتههای این مطالعه در هیچ یک از شاخصهای تشخیصی این بیماری قبل و بعد از درمان دارویی تفاوت معنی داری از لحاظ آماری مشاهده نشده است. در واقع اینطور به نظر میرسد که درمان روتینی که توسط دامپزشکان در حال حاضر انجام میشود، نمیتواند باعث افزایش کیفیت زندگی حیوان در کوتاه مدت شود و قطعا نیاز به تغییردر نوع و دوز داروهای مورد استفاده وجود دارد
https://ijvm.ut.ac.ir/article_71510_a3caf3da8937bba6c0459eef574a2473.pdf
Radiography
Echocardiography
Endocardiosis
Mitral
Dog
اکوکاردیوگرافی
رادیوگرافی
اندوکاردیوزیس
میترال
سگ
eng
University of Tehran
Iranian Journal of Veterinary Medicine
2251-8894
2252-0554
2019-04-01
13
2
131
142
10.22059/ijvm.2019.259712.1004902
71557
عوامل عفونی - بیماریها
Identification and Discrimination of Salmonella Enteritidis, S. Pullorum, S. Gallinarum and S. Dublin Using Salmonella Specific Genomic Regions Amplification Assay
شناسایی وتفریق سرووارهای سالمونلا انتریتیدیس ، سالمونلا پلوروم ، سالمونلا گالیناروم و سالمونلا دابلین با استفاده از آزمایش تکثیرنواحی اختصاصی ژنومی
Ayyed Bajee Alzwghaibi
ayyed.alzwghaibi@ut.ac.ir
1
Ramak Yahyaraeyat
ryahya@ut.ac.ir
2
Bahar Nayeri Fasaei
nayerib@ut.ac.ir
3
Arash Ghalyanchi Langeroudi
arashghlyanchi@gmail.com
4
Taghi Zahraei Salehi
tsalehi@ut.ac.ir
5
Department of Animal Source, Faculty of Agriculture, University of Al-Qasim Green, Iraq
Department of Microbiology and Immunology, Faculty of Veterinary Medicine, University of Tehran, Tehran, Iran
Department of Microbiology and Immunology, Faculty of Veterinary Medicine, University of Tehran, Tehran, Iran
Department of Microbiology and Immunology, Faculty of Veterinary Medicine, University of Tehran, Tehran, Iran
Department of Microbiology and Immunology, Faculty of Veterinary Medicine, University of Tehran, Tehran, Iran
Background: DNA amplification method has been developed for identifying and discriminating Salmonella serovars, using specific primers at the genus and serovar levels and to identify the S. Enteritidis, S. Dublin, S. Gallinarum and S. Pullorum. Objectives: This study was conducted for molecular identification and discrimination among some important Salmonella serovars. Methods: Fifty isolates of Salmonella were assayed. The PCR assay was designed to amplify DNA fragments from six Salmonella genes, invA (284 bp), tcpS (882 bp), lygD (339 bp), flhB (155 bp), SlgC (252 bp), and speC (174 bp). Results: The results showed invA and tcpS genes presence in all four Salmonella serovars, whereas the lygD gene only exists in S. Enteritidis and is not found in S. Dublin, S. Gallinarum and S. Pullorum. The flhB gene is only present in S. Enteritidis and S. Dublin whereas it does not exist in S. Gallinarum and S. Pullorum. The SlgC gene exists in both S. Gallinarum and S. Pullorum, the SpeC gene is specifically present in S. Gallinarum, whereas SlgC and SpeC genes are not found in S. Enteritidis and S. Dublin. Salmonella Dublin serovar amplification assay successfully identified three selected serovar specific genomics regions (SSGRs) and hut gene. The results identify hut gene (495 bp), DSR1 (Dublin-specific genomics region1) (105 bp), DSR2 (Dublin-specific genomics region2) (203 bp), and DSR3 (Dublin-specific genomics region3) (296 bp). Conclusions: Amplification techniques on Salmonella serovars specific genomics regions are able to identify and discriminate clinically significant Salmonella serovars, and therefore, have the possibility to be used as a useful and rapid screening assay and support conventional biochemical and serological examinations
زمینه مطالعه: روشهای تکثیر DNA برای شناسایی وتفریق سرووارهای سالمونلا، با استفاده از پرایمرهای اختصاصی در سطح جنس وسرووار طراحی شده ومورد مطالعه گرفته اند .از جمله سرووارهای مهم سالمونلا، سالمونلا انتریتیدیس، سالمونلا پلوروم، سالمونلا گالیناروم و سالمونلا دابلین میباشد. هدف: این مطالعه به منظور شناسایی مولکولی وتفریق بین برخی سرووارهای مهم سالمونلا انجام گرفته است. روش کار: 50 جدایهی سالمونلا مورد آزمایش قرار گرفت، آزمایش برای PCRتکثیرقطعات 6 ژن سالمونلا طراحی شد invA (284bp)،اtcpS (882bp)،اlygD (339bp)،اflhB (155bp)،اSlgC (252bp) و speC (174bp). نتایج: نتایج نشانگر حضور ژن هایinvA و tcpS در هر4 سرووار سالمونلا بود. در حالیکه ژن lygD تنها در سالمونلا انتریتیدیس حضور داشت، اما در سالمونلا دابلین، سالمونلا گالیناروم وسالمونلا پلوروم حضور نداشت، ژن flhH تنها در سالمونلا انتریتیدیس وسالمونلا دابلین حضور داشت ودر سالمونلا گالیناروم و سالمونلا پلوروم حضور نداشت، ژن SlgC در هر دو سرووار سالمونلا گالیناروم و سالمونلا پلوروم حضور داشت، ژن speC به طور اختصاصی در سالمونلا گالیناروم حضور داشت، این در حالی است که ژنهای SlgC وspeC در سالمونلا انتریتیدیس وسالمونلا دابلین حضور نداشتند. آزمایش تکثیرنواحی ژنومی در سطح سرووار برای سالمونلا دابلین به طور موفقیت آمیزی 3 ناحیهی ژنومی اختصاصی سرووار (SSGRs) وهمچنین ژنhut را شناسایی نمود. بر اساس نتایج تحقیق حاضر، ژنhut (495bp) وهمچنین ناحیهی ژنومیک اختصاصی دابلین1 (bp 105) DSR1، ناحیهی ژنومیک اختصاصی دابلین2 (bp 203) DSR2 و ناحیهی ژنومیک اختصاصی دابلین3 (bp 296) DSR3 شناسایی شدند. نتیجه گیری نهایی: تکنیکهای تکثیرDNA بر روی نواحی ژنومیک اختصاصی سرووارهای سالمونلا، قادر به شناسایی وتفریق سرووارهای بالینی سالمونلا مهم میباشند، بنابراین میتوان از آنها به عنوان آزمایشهای مفید وسریع غربالگری ونیز در جهت تکمیل ویا جایگزین آزمایشهای بیوشیمیای وسرولوژیکی استفاده نمود.
https://ijvm.ut.ac.ir/article_71557_c0beaa1d30f7c4920137c00d21bac168.pdf
Salmonella Dublin
Salmonella Enteritidis
Salmonella Gallinarum
Salmonella Pullorum
SSGRs
سالمونلا دابلین
سالمونلا انتریتیدیس
سالمونلا گالیناروم
سالمونلا پلوروم
تکثیرنواحی اختصاصی ژنومیک
eng
University of Tehran
Iranian Journal of Veterinary Medicine
2251-8894
2252-0554
2019-04-01
13
2
143
150
10.22059/ijvm.2019.262877.1004913
71566
پاتولوژی - کلینیکال پاتولوژی
Denovirus Antigen Detection in Paraffinized Lung Sections of Pneumonic Goat Lungs Using Immunohistochemistry
شناسایی آنتی ژن آدنوویروس در مقاطع بافتی پارافینه متعلق به ریه بزهای مبتلا به پنومونی با استفاده از تکنیک ایمنوهیستوشیمی
Keyvan Jamshidi
drjamshidi2000@gmail.com
1
Ozlem Ozmen
ozlemozmen@mehmetakif.edu.tr
2
Mehrdad Rahmani
3
Rashid Marvaki
4
Mehdi Soltanmohammadi
5
Department of Veterinary Pathology, Faculty of Veterinary Medicine, IAU Garmsar Branch, Garmsar, Iran
Department of Veterinary Pathology Faculty of Veterinary Medicine Mehmet Akif Ersoy University Turkey
Graduated from the Faculty of Veterinary Medicine, IAU Garmsar Branch, Garmsar, Iran
Graduated from the Faculty of Veterinary Medicine, IAU Garmsar Branch, Garmsar, Iran
Graduated from the Faculty of Veterinary Medicine, IAU Garmsar Branch, Garmsar, Iran
BACKGROUNDS: Diseases affecting the respiratory tract of sheep and goats are one of the most important factors which limit production of these species on a world-wide basis. OBJECTIVES: The main goal of this study was to determine Adenovirus (AdV) antigen in formalin-fixed paraffin-embedded lung tissue of pneumonic goats, using immunohistochemistry (IHC) staining method. METHODS: For this purpose, the lungs of 402 goats, which were raised in various farms in the Garmsar district and surrounding areas and were brought to the local abattoir for slaughtering between April and September 2016, were examined. RESULTS: Macroscopic pneumonia findings were detected in different lobes particularly in the apical and cardiac lobes of the lungs of 26 goats (%6.46). The rates of mild, moderate and severe consolidations observed in the pneumonic lungs were 59.8%, 26.3% and 11.6%, respectively. Pneumonias were microscopically classified in goats as interstitial pneumonia (n=15) (57.69%), suppurative bronchopneumonia (n=4) (15.38%), bronchointerstitial pneumonia (n=3) (11.53%), and parasitic pneumonia (n=4) (15.38%). A total of 22 pneumonic lungs, excluding parasitic pneumonia, examination with immunohistochemistry (IH) in terms of AdV antigen, were considered. AdV antigen was determined to be (13.63 %) (n=3) by the immunohistochemistry (IHC) method. CONCLUSIONS: In conclusion, the presence of viral antigen in lung tissues of goats may indicate that natural pneumonia may be induced by AdV or possibly other species-specific AdVs. Moreover, it is suggested that AdV might have a role in predisposing this species to secondary bacterial infections.
زمینه مطالعه: بیماریهای موثر بر مجاری تنفسی گوسفند و بز یکی از مهمترین فاکتورهای محدود کننده تولید در این گونهها در سراسر جهان میباشند. هدف: هدف اصلی از مطالعه پیش رو تعیین و شناسایی آنتی ژن آدنوویروس (AdV) در بافت ریه متعلق به بزهای مبتلا به پنومونی و تثبیت شده در فرمالین و قالب گیری شده در پارافین با استفاده از تکنیک ایمونوهیستوشیمی میباشد. روش کار: به همین منظور ریههای متعلق به 402 راس بز، که در مزارع دامپروری شهرستان گرمسار و مناطق اطراف پرورش داده شده و جهت کشتار بین ماههای فروردین تا شهریور سال 1395 به کشتارگاه نیمه صنعتی این شهرستان آورده شده بودند مورد معاینات پس از کشتار قرار گرفتند. نتـایـج: یافتههای ماکروسکپیک پنومونی در لوبهای مختلف بویژه در لوبهای رأسی و کاردیاک ریههای متعلق به 26 رأس بز (46/6 درصد) شناسایی و ثبت شد. درجات ملایم، متوسط و شدید کبدی شدن در ریههای پنومونیک به ترتیب در 8/59 درصد، 3/26 درصد، 6/11درصد ریه ها مشاهده شد. در معاینات میکروسکپی پنومونی در بزهای مورد مطالعه تحت عناوین پنومونی بینابینی (15) (69/57درصد)، برونکوپنومونی چرکی (4) (38/15درصد)، پنومونی برونکواینترستیشیال (3) (53/11درصد)، و پنومونی انگلی (4) (38/15درصد) شناسایی شدند. در مجموع با حذف ریههای مبتلا به پنومونی انگلی، 22 ریه پنومونیک به منظور شناسایی آنتی ژن AdV تحت مطالعات میکروسکپی با استفاده از تکنیک ایمونوهیستوشیمی قرار گرفتند. آنتی ژن AdV در 3 مورد ریه (63/13درصد) شناسایی شد. نتیجـهگیـری نهایی: در نهایت حضور آنتی ژن AdV در بافت ریه بزها میتواند بیانگر این نکته باشد که پنومونی طبیعی در بزها ممکن است با منشاء AdV بوجود بیاید. بعلاوه تصور میشود AdV میتواند به عنوان یک عامل مستعد کننده برای بروز پنومونیهای باکتریایی ثانویه عمل کند.
https://ijvm.ut.ac.ir/article_71566_fe77b433bd6b6e16d15b2b7e18bd96ac.pdf
Adenovirus
Goat
Histopatholog
Immunohistochemistryy
Lung
آدنوویروس
بز
هیستوپاتولوژی
ایمونوهیستوشیمی
ریه
eng
University of Tehran
Iranian Journal of Veterinary Medicine
2251-8894
2252-0554
2019-04-01
13
2
151
161
10.22059/ijvm.2019.271492.1004951
71571
فیزیولوژی
Role of Central Cannabinoidergic System on Ghrelin-Induced Hypophagia in Layer-Type Neonatal Chicken
نقش سیستم کانابینویدرژیک مرکزی بر هیپوفاژی ناشی از گرلین
در جوجههای نژاد تخمگذار
Mohammadreza Taherian
taherian@yahoo.com
1
Morteza Zendehdel
zendedel@ut.ac.ir
2
Shahin Hassanpour
hassanpour.shahin@gmail.com
3
Department o f Animal Sciences, Faculty of Agriculture, Kashmar Branch, Islamic Azad University, Kashmar, Iran
Department of Basic Sciences, Faculty of Veterinary Medicine, University of Tehran, Tehran, Iran
Department of Basic Sciences, Faculty of Veterinary Medicine, Science and Research Branch, Islamic Azad University, Tehran,
Background: Feeding behavior is regulated via a complex network which interacts through diverse signals from central and peripheral tissues. OBJECTIVES: The main purpose of the current study was to determine the role of central cannabinoidergic (CBergic) system on ghrelin-induced hypophagia in 3-h food deprived (FD3) neonatal chicken. METHODS: In experiment 1, chicks were ICV injected with control solution, ghrelin (0.6 nmol), SR141716A (selective CB1 receptors antagonist, 6.25 µg) and ghrelin + SR141716A. In experiment 2, chickens received ICV injection of (A) control solution, ghrelin (0.6 nmol), AM630 (selective CB2 receptors antagonist, 1.25 µg) and ghrelin + AM630. In experiment 3, chickens were ICV injected with control solution, 2-AG (selective CB1 receptors agonist, 2µg), GSK1614343 (selective ghrelin receptors antagonist, 6 nmol) and 2-AG + GSK1614343. In experiment 4, the birds received control solution, CB65 (selective CB2 receptors agonist, 6.25 µg), CB65 + GSK1614343. Then the cumulative food intake was measured until 120 min post injection. RESULTS: According to the results, ICV injection of the ghrelin, significantly decreased cumulative food intake (P<0.05). Co-injection of the ghrelin + SR141716A and/or ghrelin + AM630 significantly amplified ghrelin-induced hypophagia compared to control group (P<0.05). Hyperphagia observed by ICV injection of the 2-AG (2 µg) (P<0.05). Co-injection of the 2-AG + GSK1614343 increased food intake compared to control group (P<0.05). ICV injection of the CB65 (1.25 µg) significantly increased food intake (P<0.05). Also, co-injection of the CB65 + GSK1614343 significantly amplified cumulative food intake in FD3 neonatal layer-type chicken (P<0.05). CONCLUSIONS: These results suggested ghrelin-induced hypophagia mediates via CB1 and CB2 receptors in neonatal layer-type chicken
زمینه مطالعه: رفتار تغذیهای از طریق مسیرهای پیچیدهای تنظیم میشود که بواسطه سیگنالهای سیستم عصبی مرکزی و محیطی انجام میشود. هدف: هدف مطالعه حاضر، بررسی نقش سیستم کانابینویدرژیک مرکزی بر هیپوفاژی ناشی از گرلین در جوجههای نژاد تخمگذار 3 ساعت محروم از غذا بود. روش کار: در آزمایش 1، جوجههای 5 روزه تزریق داخل بطنی مغزی محلول کنترل، گرلین (6/0 نانومول)، SR141716A (آنتاگونیست انتخابی گیرندههای CB1 کانابینوئیدی، 25/6 میکروگرم) و گرلین + SR141716A را دریافت کردند. در آزمایش دوم، جوجهها تزریق داخل بطنی مغزی محلول کنترل، گرلین (6/0 نانومول)، AM630 (آنتاگونیست انتخابی گیرندههای CB2 ، 25/1 میکروگرم) و گرلین + AM630را دریافت کردند. در آزمایش سوم، جوجهها تزریق داخل بطنی مغزی محلول کنترل،2-AG (آگونیست انتخابی گیرندههای CB1 ، 2 میکروگرم)، GSK1614343 (آنتاگونیست گیرندهای گرلین، 2 نانومول) و 2-AG + GSK1614343 را دریافت کردند. در آزمایش چهارم، جوجهها تزریق داخل بطنی مغزی محلول کنترل، CB65 (آگونیست انتخابی گیرندههای CB2، 25/6 میکروگرم)، GSK1614343 (آنتاگونیست گیرندهای گرلین، 2 نانومول) وCB65 + GSK1614343 را دریافت کردند. سپس مصرف تجمعی خوراک تا 120 دقیقه پس از تزریق اندازهگیری شد. نتایج: باتوجه به نتایج بدست آمده، تزریق گرلین بطور معنیداری موجب کاهش مصرف تجمعی خوراک شد(0.05>P). تزریق توام گرلین + SR141716A بطور معنیداری موجب تقویت هیپوفاژی ناشی از گرلین در مقایسه با گروه کنترل شد(0.05>P). تزریق توام گرلین + AM630 بطور معنیداری موجب تقویت هیپوفاژی ناشی از گرلین در مقایسه با گروه کنترل شد(0.05>P). تزریق داخل بطنی مغزی 2-AG (2 میکروگرم)، موجب بروز هیپوفاژی شد (0.05>P). تزریق توام 2-AG + GSK1614343 و یا CB65 + GSK1614343 موجب افزایش مصرف غذا در مقایسه با گروه کنترل شد (0.05>P). همچنین، تزریق توام افزایش مصرف غذا در جوجههای محروم از غذا شد (0.05>P). نتیجه گیری نهایی: نتایج نشان دهنده این بود که هیپوفاژی ناشی از گرلین از طریق گیرندههای CB1 و CB2 کانابینوئیدی در جوجههای نژاد تخمگذار وجود دارد. واژههای کلیدی:
https://ijvm.ut.ac.ir/article_71571_3dbd16bd04967fc112d9772f027d0869.pdf
Cannabinoid
Central food intake
Ghrelin
Neonatal layer-type chicken
کانابینوئید
تنظیم مرکزی اخذ غذا
گرلین
جوجههای نژاد تخمگذار
eng
University of Tehran
Iranian Journal of Veterinary Medicine
2251-8894
2252-0554
2019-04-01
13
2
163
173
10.22059/ijvm.2018.261446.1004911
71535
ژنتیک
Seasonal Variation and Relationships Between Copper of Serum and Various Tissues in Copper Poisoned Sheep in Kerman Province, Iran
تغییرات فصلی و ارتباط بین مس سرم و بافت های مختلف در گوسفندان مسموم با مس در استان کرمان، ایران
Seyyed Javad Afsah Hejri
javadafsah3431@yahoo.com
1
Khalil Badiei
badiei33@gmail.com
2
Mehrdad Pourjafar
dmp4m@yahoo.com
3
Ahmad Oryan
oryan@shirazu.ac.ir
4
Behnam Keshavarzi
bkeshavarzi@shirazu.ac.ir
5
Aliasghar Chalmeh
achalmeh81@gmail.com
6
Gholamreza Mesbah
mesbah.gr@gmail.com
7
Department of Clinical Sciences, School of Veterinary Medicine, Shiraz University, Shiraz, Iran
Department of Clinical Sciences, School of Veterinary Medicine, Shiraz University, Shiraz, Iran
Department of Clinical Sciences, School of Veterinary Medicine, Shiraz University, Shiraz, Iran
Department of Comparative Pathology, School of Veterinary Medicine, Shiraz University, Shiraz, Iran
Department of Environmental Geology, Shiraz University, Shiraz, Iran
Department of Clinical Sciences, School of Veterinary Medicine, Shiraz University, Shiraz, Iran
Department of Comparative Pathology, School of Veterinary Medicine, Shiraz University, Shiraz, Iran
Background: Soil and plant contamination in copper exposure causes chronic copper poisoning (CCP) in animals following the consumption of plants in these soils. Objectives: The present study was carried out on 10 clinically affected copper poisoned cases (in each season) from autumn 2015 to the end of summer 2016, in four seasons in Kerman province to evaluate the seasonal effects of CCP in sheep. Methods: All samples were taken from clinically affected cases of copper poisoning that were then necropsied and the poisoning was confirmed by pathognomic pathological findings and serum copper concentration. Samples from liver, lung, kidney, heart and spleen were collected immediately after death and their copper concentration was measured. Results: The highest levels of copper in lung, heart, spleen and kidney were observed in the summer. Liver had the highest amounts of copper in spring and the levels of copper in wool and serum were detected in winter. The copper levels of liver and kidney were positively correlated in autumn, but the copper levels in these tissues were negatively correlated in both spring and winter. Conclusions: Severity of the copper toxicity (judged by the liver copper concentration) is season-dependent in sheep and seasonal variations affect this toxicity. Environmental climate and stressors may be the main causes of copper contents of different tissues and the liver is the main organ to reserve copper in poisoned sheep.
زمینه مطالعه: آلودگی خاک و مواد گیاهی در مواجهه با مس باعث بروز مسمومیت مزمن با مس در حیوانات متعاقب مصرف گیاهان روییده در آن خاک ها میگردد. هدف: مطالعه حاضر از پاییز 1394 تا انتهای تابستان 1395 انجام شد و از پاییز آغاز شد و به منظور بررسی اثرات فصل بر مسمومیت با مس در گوسفند در خلال یک سال در فصول مختلف ادامه یافت. روش کار: نمونههای خون و پشم از 10 راس گوسفند زنده مسموم با مس در هر فصل (پاییز، زمستان، بهار و تابستان) اخذ شد. نمونه ها از کبد، ریه، کلیه، قلب و طحال از گوسفند ان تلف شده مسموم با مس در همان منطقه و بلافاصله پس از مرگ تهیه شد. در نهایت محتوای مس در تمام نمونههای اخذ شده ارزیابی شد. نتایج: بالاترین مقادیر مس در ریه، قلب، طحال و کلیه در تابستان مشاهده شد. کبد در بهار بیشترین مقادیر مس را داشت و بالاترین میزان مس در پشم و سرم در زمستان تشخیص داده شد. همبستگی مثبتی بین مقادیر مس کبد و کلیه در پاییز وجود داشت اما این همبستگی در فصول بهار و زمستان منفی بود. نتیجه گیری نهایی: شدت مسمومیت با مس در گوسفند وابسته به فصل است و تغییرات فصلی بر این مسمومیت اثر گذار است. آب و هوای محیطی و عوامل استرس زا ممکن است علل مهمی بر میزان محتوای مس بافتهای مختلف باشند و کبد ارگان اصلی ذخیره مس در گوسفندان مسموم است.
https://ijvm.ut.ac.ir/article_71535_3767c440b6b511ebf6c7364425fa726b.pdf
Copper Poisoning
serum
Tissue
Season
sheep
مسمومیت با مس
سرم
بافت
فصل
گوسفند
eng
University of Tehran
Iranian Journal of Veterinary Medicine
2251-8894
2252-0554
2019-04-01
13
2
175
185
10.22059/ijvm.2019.259726.1004901
71291
فیزیولوژی- فارماکولوژی-بیوشیمی -سم شناسی
Effect of Polyethylene Glycol and Senna Bowel Preparation in Dogs on Some Hematological and Serum Biochemical Parameters
تأثیر آمادهسازی روده با پلیاتیلنگلیکول و سنا در سگ بر برخی پارامترهای بیوشیمیایی و هماتولوژی سرم
Majid Zakerian
mjzakerian@yahoo.com
1
Reza Avizeh
avizeh@scu.ac.ir
2
Alireza Ghadiri
alighadiri@scu.ac.ir
3
Mohammad Razi Jalali
jalali_m@scu.ac.ir
4
Mahdi Pourmahdi
pourmahdim@scu.ac.ir
5
Hosein Najafzadeh
najafzadeh@scu.ac.ir
6
MVSc Graduated of Small Animal Internal Medicine, Faculty of Veterinary Medicine, Shahid Chamran University of Ahvaz, Ahvaz, Iran
Department of Clinical Sciences, Faculty of Veterinary Medicine, Shahid Chamran University of Ahvaz. Ahvaz, Iran
Department of Clinical Sciences, Faculty of Veterinary Medicine, Shahid Chamran University of Ahvaz, Ahvaz,Iran
Department of Clinical Sciences, Faculty of Veterinary Medicine, Shahid Chamran University of Ahvaz, Ahvaz,Iran
Department of Food Hygiene, Faculty of Veterinary Medicine, Shahid Chamran University of Ahvaz, Ahvaz, Iran
Department of Basic Sciences, Faculty of Veterinary Medicine, Shahid Chamran University of Ahvaz, Ahvaz, Iran
Background: Colonoscopy is the preferred procedure for diagnosis of large-bowel diseases in dogs. Polyethylene glycol (PEG) is the most commonly used laxative for colonic cleansing. Senna has been used in traditional medicine as a laxative and an aid to treat constipation. OBJECTIVES: The aim of this study was to evaluate the safety of senna as an alternative or adjunct to polyethylene glycol solution in dogs using hematology and biochemistry. METHODS: For this purpose, 20 mongrel dogs were randomly allocated to receive 1 of 4 different bowel preparation regimens including PEG, senna or their combinations plus enema. Serum concentrations of sodium, potassium, total calcium, phosphorus, chloride, magnesium, PCV, total protein, ALT, AST, BUN and creatinine were measured at 0, 1, 2, 5, 6 and 24 hours after the first ingestion of laxative solutions. RESULTS: Statistical analysis showed that PEG or senna solutions had no significant effect on serum concentration of the evaluated parameters (P>0.05). Despite the significant changes in serum concentration of all measured parameters based on time of sampling in all groups, they were in their normal ranges (P>0.05). CONCLUSIONS: This is the first evaluation of the safety of bowel preparation with senna in dogs. This study showed that the use of PEG and senna for colon cleansing in dogs did not have any deleterious effects on their serum biochemical and electrolytes concentration.
زمینه مطالعه: کولونوسکوپی روش ترجیحی برای تشخیص بیماریهای بزرگ روده در سگها است. پلیاتیلنگلیکول معمول ترین ملین برای پاک کردن کولون است. در طب سنتی، سنا به عنوان یک ملین و کمک به درمان یبوست مورد استفاده قرار گرفته است. هدف: هدف از انجام این مطالعه ارزیابی بیخطر بودن استفاده از سنا به عنوان یک ماده جایگزین یا کمکی برای پلی-اتیلنگلیکول در سگها با استفاده از آزمایشات هماتولوژی و بیوشیمایی بود. روش کار: برای این منظور، 20 قلاده سگ از نژادهای مخلوط به طور تصادفی برای دریافت یکی از چهار رژیم آمادهسازی روده شامل پلیاتیلنگلیکول، سنا یا ترکیب آنها به همراه تنقیه اختصاص داده شد. غلظت سرمی سدیم، پتاسیم، کلسیم تام، فسفر، کلر، منیزیم، هماتوکریت، پروتئین تام، آلانین آمینو ترانسفراز، آسپارتات آمینو ترانسفراز، ازت اوره خون و کراتینین در زمانهای صفر، 1، 2، 5، 6 و 24 ساعت پس از اولین تجویز محلولهای ملین اندازهگیری شدند. نتایج: تجزیه و تحلیل آماری نشان داد که محلولهای پلیاتیلنگلیکول و سنا تأثیر معنیداری بر میزان غلظت سرمی پارامترهای مورد بررسی نداشت (05/0<P). با وجود تغییرات معنیدار در غلظت سرمی تمام پارامترهای اندازهگیری شده بر اساس زمان نمونهگیری در همه گروهها، نتایج حاصله در محدوده طبیعی آنها قرار داشت (05/0>P). نتیجهگیری نهایی: این اولین ارزیابی سلامت آمادهسازی روده با استفاده از سنا در سگ است. این مطالعه نشان داد که استفاده از پلیاتیلنگلیکول و سنا برای پاککردن کولون در سگها هیچ تأثیر ناهنجاری بر غلظت پارامترهای بیوشیمیایی و الکترولیتی سرم آنها ندارد.
https://ijvm.ut.ac.ir/article_71291_191a5af85af75236d3275d718a2a8c56.pdf
colonoscopy
Dog
laxative
polyethylene glycol
senna
کولونوسکوپی
سگ
داروهای ملین
پلیاتیلنگلیکول
سنا
eng
University of Tehran
Iranian Journal of Veterinary Medicine
2251-8894
2252-0554
2019-04-01
13
2
187
198
10.22059/ijvm.2019.266543.1004928
71570
کلینیکال پاتولوژی
Comparison of Two Veterinary Blood Glucose Meters and One Human-Based Glucose Meter for Use in Dogs
مقایسه نتایج حاصل از دو دستگاه گلوکومتر دامپزشکی و یک دستگاه گلوکومتر انسانی برای اندازه گیری گلوکز خون سگ ها
Sina Jahan
sjahan@ut.ac.ir
1
Shahram Jamshidi
shjamshidi@ut.ac.ir
2
Maysam Tehranisharif
maysamtehrani@yahoo.com
3
Hesameddin Akbarein
akbarein@ut.ac.ir
4
Department of Internal Medicine, Faculty of Veterinary Medicine, University of Tehran, Tehran, Iran
Department of Internal Medicine, Faculty of Veterinary Medicine, University of Tehran, Tehran, Iran
Department of Pathobiology, Faculty of Veterinary Medicine, Islamic Azad University, Garmsar Branch, Garmsar, Iran
Department of Food Hygiene and Quality Control, Faculty of Veterinary Medicine, University of Tehran, Tehran, Iran
Background: Recently, tendency to use veterinary specific Portable blood glucose meter (PBGMs) has increased. However, assessment of their analytical and clinical accuracy is a matter of concern. OBJECTIVES: To assess accuracy of two veterinary (AlphaTRAK2 and CERA-PET) and one human-based (Bionime) PBGMs for canine blood samples. METHODS: In this cross-sectional study, a total of 160 client-owned dogs with various signalment and disease were included. Venous blood samples were obtained from a peripheral vein of each dog and blood glucose was measured with the three PBGMs. Immediately afterward, serum was harvested and sent to laboratory until analysis with reference methods. RESULTS: Blood glucose measured with the reference method was 21 to 650 mg/dl. There was a significant correlation between results of the reference method and PBGMs. Both of the veterinary specific PBGMs showed significant proportional and constant bias, nevertheless, no proportional and constant bias were recorded for human-based one. Mean deviation from reference methods was -7.4, 9.8, and -3.9 for AlphaTRAK2, CERA-PET, and Bionime respectively. Although most of the PBGMs readings lay in the calculated 95% limits of agreement, none of the devices completely satisfied the International Organization for Standardization (ISO 15197:2013) criteria. Error grid analysis revealed all measurements for AlphaTRAK2 in zone A and B, while CERA-PET demonstrates one measurement in zone D. Bionime showed two measurements in zone C and D. CONCLUSIONS: Only the result of AlphaTRAK2 could be interpreted without any hazardous outcome on medical decision making.
زمینه مطالعه: اخیرا تمایل به استفاده از گلوکومتر های مخصوص دامپزشکی افزایش یافته است. با این وجود ارزیابی دقت آماری و کارآیی بالینی آنها همواره مورد بحث بوده است. هدف: ارزیابی دقت دو دستگاه گلوکومتر قابل حمل دامپزشکی و یک دستگاه انسانی با روش استاندارد آزمایشگاهی به منظور ارزیابی میزان گلوکز خون در سگ ها بود. روش کار: در این مطالعه مقطعی تعداد 160 قلاده سگ صاحب دار ارجاعی به بیمارستان دانشکده دامپزشکی با شرایط بالینی متفاوت مورد بررسی قرار گرفتند. نمونه خون وریدی، از یکی از ورید های سطحی هر حیوان اخذ و میزان گلوکز آن به وسیله ی هر سه دستگاه اندازه گیری شد. سپس باقی خون اخذ شده به لوله آزمایش ساده منتقل و جهت جداسازی سرم و تعیین مقدارگلوکز به روش استاندارد آزمایشگاهی به آزمایشگاه منتقل شد. نتایج: محدوده گلوکز اندازه گیری شده به روش استاندارد آزمایشگاهی بین 40 تا 650 میلی گرم بر دسی لیتر بود. همبستگی بسیار زیادی بین نتایج روش مرجع و گلوکومتر ها بود. هر دو گلوکومتر دامپزشکی خطای پایدار و مقایسه ای مشخصی را نشان دادند، در حالی که هیچ خطای مقایسه ای و پایداری برای دستگاه انسانی ثبت نشد. میانگین انحراف از روش آزمایشگاهی برای دستگاه AlphaTRAK2 ،CERA-PET و Bionime به ترتیب 7.4- ، 9.8 و 3.9- بود. اگرچه اکثر خوانش دستگاه ها در محدوده محاسبه شده 95درصد قابل قبول محدودیت توافق قرار داشت، هیچ یک از دستگاه ها نتوانستند به طور کامل شاخص های سازمان جهانی استاندارد را بدست بیاورند. ارزیابی روش آماری ارور گرید، تمام نتایج اندازه گیری شده برای دستگاه AlphaTRAK2 را در ناحیه A و B نشان داد، در حالی که دستگاه CERA-PET یک اندازه گیری را در ناحیه D نشان داد. دستگاه Bionime دو اندازه گیری را در ناحیه C و D نشان داد. نتیجه گیری نهایی: بنابراین، تنها نتایج حاصل از دستگاه AlphaTRAK2 میتواند بدون ایجاد پیامد های خطرناک برای اقدامات بالینی تفسیر و مورد استفاده واقع شود.
https://ijvm.ut.ac.ir/article_71570_c36dc073e6a69708eca3b141193e5f29.pdf
PBGMs
Blood Glucose
Dog
Veterinary
Diabetes mellitus
دستگاه پرتابل اندازه گیری گلوکز خون
گلوکز خون
سگ
دامپزشکی
دیابت ملیتوس
eng
University of Tehran
Iranian Journal of Veterinary Medicine
2251-8894
2252-0554
2019-04-01
13
2
199
215
10.22059/ijvm.2019.270128.1004944
71569
تغذیه- بهداشت
Efficacy of Different Blends of Essential Oils on Growth Performance, Blood Metabolites, Gut Microflora, and Meat Quality of Broilers
اثر مخلوط اسانسهای گیاهی بر عملکرد رشد، متابولیتهای خونی، فلور میکروبی روده و کیفیت گوشت جوجه های گوشتی
Maziar Mohiti Asli
mmohiti@guilan.ac.ir
1
Milad Khedmatgozar
milad.samaneh1369@gmail.com
2
Hassan Darmani kuhi
darmani2200@yahoo.com
3
Mohsen Farzaneh
m_farzaneh@sbu.ac.ir
4
Department of Animal Science, Faculty of Agriculture Science, University of Guilan
Department of Animal Science, Faculty of Agriculture Science, University of Guilan
Department of Animal Science, Faculty of Agriculture Science, University of Guilan
Medicinal Plants and Drugs Research Institute, Shahid Beheshti University, Tehran, Iran
Background: The application of phytogenic additives in the form of essential oils have attracted considerable attention in poultry industry. OBJECTIVES: An experiment was conducted to evaluate effects of the blends of essential oils (EO) isolated from some medicinal plants including savory, thyme, fennel and rosemary on performance, blood metabolites, intestinal microflora, and meat quality of broilers. METHODS: Two hundred 1-day-old broilers were randomly allocated to 5 treatments with 4 replicates of 10 chicks. The dietary treatments included 1) NC (negative control; without EO), 2) PC (positive control; 300 mg commercial EO of oregano/kg diet), 3) SR (300 mg EOs of savory and rosemary/kg diet), 4) SRT (300 mg EOs of savory, rosemary and thyme/kg diet), 5) SRTF (300 mg EOs of savory, rosemary, thyme and fennel/kg diet). RESULTS: Neither PC nor combinations of EOs affected growth performance of broilers. Serum cholesterol reduced (P<0.05) by feeding the blend of EOs compared with NC. The lowest ileal Lactobacillus counts were observed in chicks fed diets supplemented with EO of oregano or SR (P<0.05). Dietary supplementation of oregano EO decreased (P<0.05) lipid peroxidation of thigh meat after 30 and 60 days of frozen storage compared with NC group. CONCLUSIONS: Broilers fed diets supplemented with EOs of oregano or SR had the lowest ileal Lactobacillus spp. counts probably due to their large amount of carvacrol contents which suppress growth and proliferation of Gram-positive bacteria. Contrary to blended EOs, oregano EO did not reduce serum cholesterol concentration, suggesting hypocholesterolemic effect of other compounds except carvacrol in EOs. The highest stability to meat oxidation was achieved in oregano EOs-fed broilers. This antioxidative effect was lower in treatments with less carvacrol contents
زمینه مطالعه: استفاده از افزودنیهای گیاهی به صورت اسانسهای گیاهی توجه بسیاری را در صنعت طیور جلب نموده است. هدف: این آزمایش برای بررسی اثرات مخلوط اسانسهای گیاهی استخراج شده از برخی گیاهان دارویی شامل مرزه، آویشن، رازیانه و رزماری بر عملکرد، متابولیتهای خونی، میکروفلور روده و کیفیت گوشت جوجههای گوشتی انجام شد. روش کار: تعداد 200 قطعه جوجه گوشتی یکروزه به طور تصادفی به 5 تیمار و 4 تکرار و 10 قطعه جوجه در هر تکرار تقسیم شدند. تیمارها شامل افزودن 1) شاهد منفی (بدون اسانس)، 2) شاهد مثبت (300 میلیگرم اسانس مرزنجوش در هر کیلوگرم)، 3) مرزه و رزماری (300 میلیگرم در کیلوگرم)، 4) مرزه، رزماری و آویشن (300 میلیگرم در کیلوگرم) و 5) مرزه، رزماری، آویشن و رازیامه (300 میلیگرم در کیلوگرم) به جیره بودند. نتایج: شاهد مثبت و مخلوط اسانسها هیچ کدام بر عملکرد رشد جوجهها اثری نداشتند. کلسترول سرم جوجههای تغذیه شده با مخلوط اسانس ها در مقایسه با شاهد منفی کاهش یافت (05/0>P). جوجههای تغذیه شده با اسانس مرزنجوش یا مرزه و رزماری کمترین شمار لاکتوباسیل را در ایلئوم داشتند(05/0>P). مکمل سازی جیره با اسانس مرزنجوش سبب کاهش پراکسیداسیون چربیها در گوشت ران نگهداری شده به مدت 30 و 60 روز در فریزر در مقایسه با شاهد منفی شد(05/0>P). نتیجه گیری نهایی: جوجههای گوشتی که با اسانس گیاهی مرزنجوش یا مرزه و رزماری تغذیه شدند کمترین شمار لاکتوباسیلوس را در ایلئوم داشتند که احتمالاً به دلیل مقادیر زیاد کارواکرول در آنهاست که رشد و تکثیر این باکتری گرم مثبت را کاهش میدهد. بر خلاف مخلوط اسانسهای گیاهی، اسانس مرزنجوش غلظت کلسترول سرم را کاهش نداد این مسأله میتواند بیانگر اثرات کاهنده کلسترول برای سایر ترکیبات غیر از کارواکرول باشد. جوجههای تغذیه شده با اسانس مرزنجوش بیشترین پایداری اکسیداتیو گوشت را داشتند. این اثر آنتیاکسیدانی در سایر تیمارهایی که مقدار کارواکرول کمتری داشتند، کاهش یافت
https://ijvm.ut.ac.ir/article_71569_3815874b65cb588b50b26ec3bf561a1e.pdf
broiler
Essential oils
Gut microflora
Meat quality
Performance
جوجه گوشتی
اسانس های گیاهی
میکروفلور روده
کیفیت گوشت
عملکرد
eng
University of Tehran
Iranian Journal of Veterinary Medicine
2251-8894
2252-0554
2019-04-01
13
2
217
227
10.22059/ijvm.2019.266294.1004927
71492
تغذیه- بهداشت
Antioxidant Potential of Eugenia caryophyllus, Satureja hortensis and Artemisia dracunculus Essential Oils in Grape Seed Oil
بررسی پتانسیل آنتی اکسیدانی اسانس های میخک، مرزه و ترخون در روغن هسته انگور
Maryam Azizkhani
azizkhani.maryam@gmail.com
1
Shiva Puramin
shiva.avish69@gmail.com
2
1Department of Food Hygiene, Faculty of Veterinary Medicine, Amol University of Special Modern Technologies, Amol, Iran
Department of Food Sciences and Technology, Faculty of Agriculture, Khazar Institute of Higher Education, Mahmoudabad, Iran
BACKGROUND: Autoxidation is an irreversible reaction which occurs with the effect of oxygen in the air, and results in unpleasant taste and smell that are known as the signs of rancidity in oil. OBJECTIVES: In this study, the antioxidant potential of clove, summer savory and tarragon essential oils (EOs) in grape seed oil was evaluated. METHODS: Effects of EOs at different concentrations (0.3, 0.5, 1, and 1.5 %, v/v) on peroxide value (PV) and thiobarbituric acid reactive substances (TBARS) of grape seed oil at 60 ºC were investigated. RESULTS: Results showed 1.5% clove showed the lowest PV (52.13 meq/kg) at the end of the period. Among EO- treated samples, the highest PV was seen in samples treated with tarragon. There was no significant difference between the TBARS of samples containing 1% clove and 1.5% savory at day 10 of storage. TBARS of clove treated samples increased slightly toward the end of storage and similar trend was observed for savory-treated samples. TBARS values of tarragon treated samples at each storage time were higher than those for clove and savory EOs. CONCLUSIONS: The antioxidant activity of EOs in grape seed oil was as follows: clove > summer savory > tarragon.
\ زمینه مطالعه: اتواکسیداسیون یک واکنش غیرقابل برگشت است که تحت تأثیر اکسیژن در هوا رخ میدهد، منجر به ایجاد طعم و بوی ناخوشایند شده و به عنوان نشانگر فساد در روغن شناخته میشود. هدف: در این تحقیق پتانسیل آنتی اکسیدانی اسانسهای میخک، مرزه و ترخون در روغن هسته انگورمورد ارزیابی قرار گرفت. روش کار: تأثیر اسانس ها در غلظتهای مختلف (3/0، 5/0، 1 و 5/1درصد) بر ارزش پراکسید (PV) و عدد اسید تیوباربیتوریک (TBARS) روغن هسته انگور در دمای 60 درجه سانتیگراد مورد بررسی قرار گرفت. نتایج: نتایج نشان داد که نمونههای حاوی 5/1درصد میخک دارای کمترین عدد پراکسید ( 13/52 میکروگرم در کیلوگرم) در انتهای دوره بودند. در نمونههای تیمارشده با اسانس، بیشترین PV در نمونههای تحت تیمار با ترخون مشاهده شد. در روز دهم نگهداری، اختلاف معنی داری بین TBARS نمونه هایی که حاوی 1درصد اسانس میخک و 5/1درصد اسانس مرزه بودند، وجود نداشت. TBARS نمونههای تیمار شده با اسانس میخک تا انتهای دوره نگهداری به میزان اندک افزایش پیدا کرد و وضعیت مشابهی در نمونههای حاوی مرزه مشاهده شد. مقادیر TBARS در نمونههای حاوی اسانس ترخون در کل دوره ذخیره سازی بیشتر از نمونههای حاوی میخک و مرزه بود. نتیجه گیری نهایی: فعالیت آنتی اکسیدانی اسانس ها در روغن دانه انگور به شرح زیر بود: میخک> مرزه> ترخون
https://ijvm.ut.ac.ir/article_71492_bfde279dde070e443676f0d6dfed08dd.pdf
Antioxidant activity
Clove
Grape seed oil
Summer savory
Tarragon
ترخون
روغن هسته انگور
فعالیت آنتی اکسیدانی
مرزه
میخک