A trace analysis of oxytetracycline and tetracycline residues in pasteurized milk supplied in Tehran: a one-year study (April 2011-March 2012)

Authors

1 Department of Pharmacology, Faculty of Veterinary Medicine, University of Tehran, Tehran, Iran

2 Department of Food Hygiene and Quality Control, Faculty of Veterinary Medicine, University of Tehran, Tehran, Iran

Abstract

BACKGROUND: Tetracyclines (TCs) are broad-spectrum
antibiotics that are widely used in veterinary medicine. The
presence of TCs residues in milk is a public health concern all
over the world. OBJECTIVES:This study aimed to determine TCs
residuals in pasteurized milk marketed by some dairy companies
in Tehran from April 2011 to March 2012. METHODS: 432
pasteurized milk samples were purchased from supermarkets
supplying the milk products of 12 major dairy companies in
Tehran (3 samples from each company every month), and they
were stored at -20 0C until analysis. Oxytetracycline (OTC) and
Tetracycline (TC) residues in each sample were extracted by a
liquid - liquid phase procedure and quantitated using a high
performance liquid chromatographic (HPLC) method. Chromatographic
conditions included a mobile phase as oxalic acid
buffer- acetonitril (80: 20) with a flow rate of 1mL/min and UVdetection
at 355 nm. RESULTS: TCs residuals in most milk
samples were lower than 100 ppb, maximum residue level
(MRL); however, in seven samples (1.62%) the total residues of
OTC and TC were more than MRL. In the latter milk samples, the
median total TCs residue was 625 ppb, ranging between 274 and
1270 ppb. CONCLUSIONS: Because of the presence of TC
residues above the MRL level in a limited number of milk
samples, it is concluded that more studies and supervision of
health authorities are needed in this field.

Keywords


Article Title [فارسی]

ردیابی کمّی بقایای اکسی تتراسایکلین و تتراسایکلین در شیرهای پاستوریزه مصرفی شهر تهران در طول سال 1390

Authors [فارسی]

  • علی رسولی 1
  • زهرا امانی 1
  • علیرضا باهنر 2
  • غلامرضا شمس 1
  • زهره عبدالملکی 1
1 بخش فارماکولوژی، دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران، تهران، ایران
2 گروه بهداشت مواد غذایی و کنترل کیفی، دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران، تهران، ایران
Abstract [فارسی]

زمینـه مطالعه: تتراسایکلین‌ها آنتی بیوتیک‌های وسیع الطیفی هستند و به طور گسترده در دامپزشکی مصرف می‌شوند. حضور بقایای تتراسایکلین‌ها در شیر یک نگرانی بهداشت عمومی در سراسر جهان به شمار می رود. هدف: بررسی میزان بقایای تتراسایکلین ها در شیر های پـاستـوریـزه مصرفی شهر تهران در ماه‌های مختلف سال 1390. روش کار: 432 نمونه شیر از محصولات 12  شرکت عمده تولید کننده شیر پاستوریزه شهر تهران (3نمونه شیر از هر شرکت و در مجموع هرماه 36 نمونه) از فروشگاه‌های محلی خریداری و تا زمان آنالیز در فریزر ‌oC‌20– نگهداری شد. بقایای اکسی تتراسایکلین و تتراسایکلین از  طریق یک روش استخراج مایع– مایع از نمونه های شیر جدا شد و با استفاده از سیستم کروماتوگرافی مایع با کارکرد عالی تعیین مقدار گردید. شرایط کروماتوگرافی شامل فاز متحرک، بافر اسید اگزالیک – استونیتریل (20 :80)، میزان جریان mL/min‌1 و با دتکتور ‌UV‌ در طول موج ‌ nm‌ 355 ردیابی گردید. نتایج: میزان تتراسایکلین‌ها در اکثر نمونه‌ها کمتر از میزان حد مجاز ( ‌ppb‌ 100) بود و تنها در 7 نمونه شیر (62/1)% مجموع بقایای تتراسایکلین و اکسی تتراسایکلین بالاتر از حد مجاز به دست آمد. در نمونه‌های اخیر، میانه مجموع بقایای تتراسایکلین ها برابر با ‌ppb‌ 625  و با دامنه 274 تا  ‌ppb‌ 1270  بود. نتیجه گیری نهایی: ‌باتوجه به حضور بقایای تتراسایکلین در تعدادی از نمونه‌های شیر مصرفی در مقادیر بالاتراز حد مجاز نیاز به مطالعه گسترده تر و نظارت بیشتر مسئولین بهداشتی در این زمینه احساس می شود.
 

Keywords [فارسی]

  • کروماتوگرافی مایع با کارکرد عالی
  • شیر
  • بقایای دارویی
  • تتراسایکلین ها