Prevalence of Salmonella spp. in the quail egg interior contents: A provincial study

Authors

دانشکده دامپزشکی دانشگاه سمنان

Abstract

Background: Poultry products have been recognized as major sources of human gastrointestinal disease caused by Salmonella spp. and several outbreaks have been reported where eggs were the source of human infection. OBJECTIVES: This study was carried out to determine the prevalence of Salmonella spp. in the quail egg interior contents from retail stores of Semnan, Iran and to characterize the isolated Salmonella serovars via serotyping and Multiplex PCR techniques. METHODS: 140 packages of quail eggs (each package containing 12 eggs) were collected from different batches during summer 2010 and tested for the presence of Salmonella through conventional culture and serotyping methods. RESULTS: From these samples, S. enteritidis was detected in the egg contents of one package (0.71 %) out of 140 packages. This isolate was confirmed by Multiplex PCR generated amplification products for a random sequence that is specific for the genus salmonella and spv and sefA genes. CONCLUSIONS: According to our results, S. enteritidis is the most prevalent serotype of quail egg content contaminant in the Semnan area of Iran and the multiplex PCR method could be used as a reliable method of identifying Salmonella serovars.

Article Title [فارسی]

تعیین میزان شیوع سالمونلا درمحتویات داخلی تخم بلدرچین: یک مطالعه استانی

Authors [فارسی]

  • ashkan jebelli javan
  • حمید استاجی
  • خسرو قزوینیان
  • عباس جواهری وایقان
  • محمدرضا سلیمی
  • علی مهدوی
Abstract [فارسی]

زمینه مطالعه:‌ ‌محصولات غذایی حاصل از طیور از مهمترین منابع ایجاد مسمومیت‌های غذایی سالمونلایی در انسان می‌باشندکه در بین آنهـا تخـم مـاکیان از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. ‌هدف: این مطالعه به منظور تعیین میزان شیوع سالمونلا در محتویات داخلی تخم بلدرچین‌های عرضه شده در خرده فروشی‌های شهر سمنان و تشخیص سروار آن با استفاده از تکنیک‌های سروتایپینگ و مولتی پلکس PCR ‌انجام شد. روش کار: 140 بسته تخم بلدرچین( که هر کدام شامل 12 عدد تخم بلدرچین بودند) از نقاط مختلف شهر سمنان و از شماره بهر‌های مختلف در تایستان 1389 جمع آوری شدند و به منظور تشخیص سالمونلا به روش سنتی و سروتایپینگ مورد آزمایش قرار گرفتند. نتایج: از میان این نمونه‌ها سالمونلا انتریتیدیس از محتویات داخلی یک بسته از 140 بسته (71/0 % نمونه‌ها) جدا شد. این سویه جدا شده با استفاده از مولتی پلکـس PCR کـه ژن‌هـای رنـدم، spv و ( sef Aاختصـاصـی سـالمـونلا و سالمونلا انتریتیدیس) را تکثیر می‌کرد مورد تائید قرار گرفت. نتیجـه‌گیـری‌نهـایـی:‌ ‌بـر‌اسـاس نتایج حاصل از این تحقیق سالمونلا انتریتیدیس شایع ترین سروتیپ حاضر در محتویات داخلی تخم بلدرچین‌های سمنان می‌باشد و همچنین مولتی پلکس PCR به عنوان یک تکنیک قابل اعتماد می‌تواند در تشخیص سروار‌های سالمونلا مورد استفاده قرار گیرد.